Le Top Chef loirétain fait son grand retour avec le défi Automne

Truite façon gravlax, pesto de betterave et vodka, légumes pickles et blinis safranés à la mousse de chèvre, selle d’agneau de Sologne, petits pois et carottes revisités ainsi que pithiviers fondant au citron vert, gelée et salade de fraises, glace à la faisselle…, voilà le menu gagnant de la première édition. Cette année, les élèves des établissements loirétains devront proposer une version automnale mettant en valeur toujours les produits loirétains. Du 6 au 17 novembre, les habitants du Loiret seront invités à voter en ligne pour sélectionner les plats sur la base de visuels. Le jury final se tiendra, lui, au cœur du salon de la gastronomie à CO’Met, le 25 novembre, avec une épreuve de quatre heures ! Le menu gagnant sera ensuite commercialisé dans les restaurants du Loiret souhaitant le mettre à leur carte (NDLR : douze l’an dernier avaient participé) et décliné également dans les restaurants scolaires.