À la découverte des délices bio d’Amélie en Sarthe : 40 ans de passion familiale entre glaces et confitures

La Sarthe, terre de traditions et de saveurs,urticultivé du savoir-faire artisanal, abrite un trésor gustatif : Les Délices Bio d’Amélie. Au cœur de cette aventure se trouve Amélie Corvaisier, héritière d’une lignée dédiée à la création de délices artisanaux depuis 1981. Des confitures délicates aux glaces artisanales, en passant par des créations innovantes comme des bûches de Noël, chaque produit dévoile une passion sans bornes pour le bio et l’authenticité. Cette entreprise familiale s’inscrit dans une longue tradition, tout en se réinventant pour répondre aux attentes contemporaines des consommateurs en quête de qualité.

Les Délices Bio d’Amélie : Une Histoire de Famille qui Perdure

Depuis sa création en 1981, la Ferme de la Métairie incarne un héritage familial riche et chaleureux. Gérard et Marie-Claude Corvaisier, les parents d’Amélie, ont démarré leur activité avec une vision claire : valoriser les fruits cultivés sur leur terre en transformant les surplus en délicieuses confitures. Au départ, leur production se concentrait principalement sur les fraises, mais leur variété s’est élargie avec le temps pour inclure d’autres petits fruits.

Amélie, qui a pris les rênes de l’entreprise en 2009, a eu l’opportunité d’apprendre de la résilience de ses parents. « Mes parents se sont battus, ça a été la galère, » confie-t-elle avec émotion. Cette histoire de persévérance n’est pas seulement une donnée familiale, mais un moteur qui guide chaque décision qu’elle prend aujourd’hui.

• Création de l’entreprise : 1981
• Inauguration de la démarche bio : 1986
• Reprise par Amélie : 2009

La Ferme de la Métairie a depuis élargi son offre au-delà des simples confitures, en lançant des sorbets, des compotes et des crêpes, confirmant leur capacité à innover tout en restant fidèles à leurs racines. L’alliance entre la tradition et l’innovation constitue la colonne vertébrale de cette entreprise familiale.

Passion Bio en Sarthe : Les Initiatives d’Amélie pour un Avenir Durable

La transition vers une production biologique a été un défi pour Amélie et son équipe. La Ferme de la Métairie a été l’une des premières entreprises en Sarthe à adopter le bio en 1986. À cette époque, cela relevait du pari audacieux, puisque les consommateurs et les banques se montraient sceptiques envers le choix d’une activité 100% biologique. Ainsi, malgré les obstacles initiaux, cette vision pionnière leur a permis de se faire connaître et d’établir une clientèle fidèle.

Le développement d’une offre de produits bio a également été porteur de succès sur différents marchés, permettant à la ferme d’atteindre des lieux prestigieux comme les marchés de Paris. Leurs glaces et confitures se sont imposées comme des références dans le domaine, obtenant même des récompenses pour leur qualité et leur goût.

• Produits bio au Salon International de l’Agriculture
• Distinctions au Concours des Maîtres Confiseurs
• Vente à l’international pour les glaces d’Amélie

La volonté d’Amélie de préserver la qualité et la provenance des ingrédients la pousse à collaborer avec des producteurs locaux. « S’assurer que nos fruits soient cultivés de manière responsable est fondamental, » précise-t-elle. Cet engagement va bien au-delà de la simple production : il s’agit de bâtir une communauté autour des valeurs du bio, du local et du durable.

Les Plaisirs Fruitiers Bio : Une Gamme Rhythmee par l’Innovation

Les Plaisirs Fruitiers Bio d’Amélie illustrent parfaitement l’esprit d’innovation qui anime la ferme. Parallèlement aux classiques confitures et sorbets, Amélie a introduit une nouvelle gamme de produits qui répondent aux attentes variées de leurs clients : des bûches de Noël aux saveurs audacieuses, et des pots de confiture personnalisables à utiliser comme éléments de décoration pour des événements.

Amélie a même lancé ces dernières années des bûches de Noël aux combinaisons de saveurs intrigantes, notamment vanille-chocolat et chocolat blanc-coco. Ces créations sont un clin d’œil à la fête tout en répondant à des standards de qualité bio. La créativité d’Amélie se retrouve également dans ses pots de confiture de figues, qui peuvent être personnalisés pour des occasions spéciales.

• Bûche Vanille-Chocolat
• Bûche Chocolat Blanc-Coco
• Pot de Confiture de Figues Personnalisable

Ces efforts incessants pour proposer une gamme raffinée et variée permettent à la ferme d’atteindre un public toujours plus large. Amélie vise à faire de son entreprise la référence en matière de confitures et glaces bio, en mettant l’accent sur le goût et l’authenticité des ingrédients. Le slogan « Nous voulons être la référence quand on parle de sorbets et confitures bio » résume parfaitement cette ambition.

Événements et Engagement Communautaire : Une Implication Au Coeur de la Sarthe

Amélie ne se limite pas à produire et vendre ses délices. Elle s’implique activement dans la vie de la communauté. Parmi ses initiatives, on trouve des événements autour de la gastronomie locale, où pourraient par exemple se rencontrer des chefs cuisiniers, des artisans et des consommateurs.

Sa Ferme de la Métairie accueille régulièrement des visites, permettant au public de découvrir le processus de fabrication des glaces artisanales et confitures. « C’est une façon de lier le producteur et le consommateur, » explique Amélie. En rendant ces visites ludiques et éducatives, elle offre une vraie valeur ajoutée à l’expérience de ses clients.

• Organisation de marchés bio
• Visites de la ferme
• Ateliers de fabrication

De plus, Amélie collabore avec des écoles pour sensibiliser les plus jeunes à l’importance de l’agriculture biologique et de la consommation responsable. Les enfants participent à des ateliers, apprenant ainsi à respecter la nature et à découvrir le plaisirs des fruits locaux.